Ingredienser
Insert a number from 1-100
portioner
Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras.
Läs mer om att ändra dosmängder
- 1½ kg rödbetor
- 1 gul lök
- 500 g rödkål
- 2 msk jodfritt salt
Dela recept
Gör så här
Specialkost
Tidtagare
-
Steg 1 Skala rödbetorna och löken. Grovhacka rödbetorna och riv löken grovt i på ett rivjärn. Strimla kålen fint med en kniv.
-
Steg 2 Blanda rödbetor, lök och kål med salt. Tvätta händerna ordentligt och knåda runt. Nu börjar saltet att dra ut vätskan ur grönsakerna. Låt sedan stå i ca 15 min och knåda lite till.
-
Steg 3 Fyll burken med grönsakerna och vätskan i en rengjord glasburk med lock och gummipackning.
-
Steg 4 När du fyller buken ska luften pressas ur, tryck till grönsakerna efter hand.
-
Steg 5 Fyll burken men lämna minst 5 cm högst upp mot locket. Det är viktigt att alla grönsaker nu ligger under vätskan. Ett knep är att fylla en plastpåse som man fyller med vatten och knyter ihop. Lägg den sedan på toppen i burken och låt den trycka ned grönsakerna,
-
Steg 6 Stäng locket och låt stå på ett fat i rumstemperatur i ca 10 dagar. När syrningen kommer igång kommer det bubbla och eventuellt pysa ut vätska ur burken. Verkar det bildas ett högt tryck i burken man man försiktigt öppna locket och släppa ut lite luft.
-
Steg 7 När fermenteringen stannat av och det har gått 10 dagar ställer du in burken i ett kylskåp. Dina syrade rödbetor smakar bäst om de får stå någon månad innan du äter dem.
Prova även dessa
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.