Förberedelsetid
Aktiv
50 min
Passiv
21 h
Totalt
21 h 50 min
Svårighetsgrad
-
- Ugn300°C
Recension
0
stjärnor av fem
0 recensioner
Hur smakade det?
Till recepten
Ingredienser
Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.
Läs mer om att ändra dosmängderPinsa
- 4 dl vatten
- 20 g jäst
- 2 tsk salt
- 8 dl vetemjöl special
- 1 dl rismjöl
- 1 dl kikärtsmjöl
- 0 kg olivolja
Syrad rödlök
- 1 rödlök
- 1 msk citron, pressad
- 0 kg salt
Västerbottenost - och löjromsgrädde
-
1 dl
Valio Laktosfri vispgräddeValio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…
- 50 g löjrom
- 40 g riven Västerbottensost
- 1 msk gräslök
- 0 kg salt
Topping
-
½ dl
Valio Laktosfri matgräddeValio laktosfri matgrädde kan användas i varm matlagning såsom soppor, såser och ugnsrätter. Tål långvarig…
-
½ dl
Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12%Valio laktosfri lätt crème fraiche har en naturell, krämig, god och fyllig smak. Passar bra…
- 40 g riven Västerbottensost
- 2 salladslök
- 250 g handskalade räkor
- 0 kg dill
Dela recept
Instruktioner
Pinsa
- Ca 21 timmar före servering: häll ner ljummet vatten i en stor bunke och rör i jästen tills den lösts upp.
- Blanda ner salt, vetemjöl special (alternativt annat starkt vetemjöl som t ex Tipo 00 eller Manitoba cream), rismjöl och kikärtsmjöl och rör till en fin deg.
- Täck bunken med plastfolie. Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 10 timmar.
- Ca 11 timmar före servering: dela degen i 4 bitar och forma till 4 släta bullar.
- Smörj en plåt med olivolja och lägg bullarna på den. Pensla degen med olivolja.
- Täck degbullarna med plastfolie och låt jäsa i kylen i ca 10 timmar.
- Ca 1 timme före servering: ta ut degen från kylen och låt den stå i rumstemperatur i 1 timme.
Syrad rödlök
- Skala, halvera och skiva rödlöken tunt.
- Blanda rödlöken med citronjuicen och en liten nypa salt.
Västerbottenost- och löjromsgrädde
- Lättvispa grädden.
- Riv osten.
- Blanda ner, löjrom, ost och gräslök. Smaka av med salt.
Gräddning
- Värm ugnen till högsta temperatur, gärna 300 C om din ugn har den effekten (många ugnar har också en pizzafunktion och då brukar den grädda på 300 C).
- Mjöla arbetsytan och lägg på en degboll. Forma pinsan genom att trycka i mitten av degen och dra ut den till önskad form. Pensla med lite olivolja.
- Grädda gärna pinsan på en pizzasten och annars på en ugnsplåt med bakplåtspapper under. Grädda pinsan i ca 5-12 minuter tills den fått fin färg (gräddnigstiden kan variera mycket beroende på effekten på din ugn). Sänk temperaturen till 250 C.
- Blanda matgrädde och creme fraiche med en liten nypa salt och bred på pinsan. Strö över västerbottensost och grädda ca 3-4 minuter tills osten smält.
Topping
- Toppa pinsan med räkor, syrad lök.
- Klicka på löjromsgrädde.
- Toppa till sist med strimlad salladslök och små dillkvistar.
Till recepten
Dela recept
Lyckas med dessa
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.