Syrade grönsaker

Enkla och goda grönsaker att fermentera som nybörjare är till exempel vitkål, salladskål, morötter, gurka, rödbetor och rödlök. Här har vi samlat våra receptfavoriter som är smakhöjare till de flesta rätter.

Recept på syrade grönsaker och kombucha

Här hittar du några recept på syrade grönsaker och kombucha som kanske kan inspirera dig att att komma igång med syrning hemma.

Så här fermenterar du

Vilken temperatur och hur länge fermenteringsprocessen ska pågå kan skilja sig en hel del i olika recept, men oavsett vilket recept du följer är det i grunden samma process. Genom fermentering (jäsning) bildas hälsosamma mjölksyrebakterier som kan bidra till en bättre maghälsa. Här guidar vi dig steg för steg hur man går till väga och vad man behöver.

Fermentering: Så här gör du
Maghälsa
Fermenterad mat
Maghälsa
Syrade produkter
Maghälsa
Skillnaden mellan olika mjölksyrabakterier