Valio Sverige
Valio Sverige
Syrade chilifrukter
Syrade chilifrukter
Syrade chilifrukter
Syrad chili, eller picklad chili som det också kallas, är enklare att göra hemma än vad man kan tro. Det enda du behöver är chili, vatten, salt och en glasburk med loclk och gummiring.
30 Portioner
1 h
Ingredienser30 Portioner
| 1 l | Vatten |
| 3 msk | Jodfritt salt |
| 30 st | Chilifrukter |
Gör så här
- Koka upp vattnet med saltet och låt svalna.
- Skölj chilin ordentligt och lägg över dem i en burk eller två. Välj en chilisort du själv tycker är lagom i hetta.
- Skölj chilifrukterna ordentligt och lägg dem i en glasburk. De till att glasburken är ordentligt rengjord och att den har både lock och en gummipackning.
- Häll på saltvattnet så att alla chilifrukter är täckta av vatten. Du kan ta en påse med vatten, knyten, till hjälp för att säkerställa att alla frukter är under vatten.
- Stäng locket och låt stå framme i rumstemperatur ca 48 timmar. När syrningen kommer igång kan det läcka ut saltvatten och det är därför praktiskt att burken står på en tallrik.
- Kontrollera första dygnen att grönsakerna fortfarande ligger under vatten. Om det behövs kan man fylla på med mer saltvatten.
- Efter tre dygn ställer du in burken i ett kylskåp. Innan du gör det kontrollerar du att frukterna är vattentäckta och fyller på saltvatten vid behov. Rätt syrade grönsaker håller minst ett år i kylen.
- Nu avstannar jäsningen och frukterna börjar mogna. Låt dem gärna stå i kylen en månad innan du njuter av de första frukterna. Om syrningen har gått rätt till håller dina syrade chilifrukter i ca ett år.
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.