Citronpaj med spökmaränger

Name: Citronpaj med spökmaränger
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 8 h
Total time: 9 h 40 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: Valio Laktosfri smör; digestivekex; lakritspulver; Valio Laktosfri kvarg citron; äggulor spara vitorna; strösocker; citronsaft; lakritspulver; äggvitor; strösocker; mörk choklad

Med chokladögon på marängerna blir den här citronpajen en fin och lagom läskig efterrätt till halloween. Perfekt att bjuda familj och vänner på när de har busat klart. Utan ögon är den en snygg dessertpaj med lätt smak av lakrits om du vill.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h 40 min

Passiv

8 h

Totalt

9 h 40 min

Svårighetsgrad

Matlagningsentusiast
Ugn175°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Pajbotten

150 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
300 g digestivekex
2 tsk lakritspulver

Citronfyllning

400 g
Valio Laktosfri kvarg citron

Laktosfri kvarg med fyllig och rund smak av citron. God som den är tillsammans med…

Läs mer
3 äggulor spara vitorna
1 msk strösocker
1 msk citronsaft
½ tsk lakritspulver

Maräng

3 äggvitor
1¾ dl strösocker
50 g mörk choklad

Dela recept

Instruktioner

Pajbotten

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret. Krossa kexen fint med en matberedare eller genom att lägga dem i en plastpåse och rulla en kavel över.
Blanda kexen med det smöret och lakritspulvret.
Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 10 minuter.

Citronfyllning och maräng

Vispa samman alla ingredienser till fyllningen och häll i det förgräddade pajskalet.
Grädda i ca 15 minuter på 175°C.
Låt svalna och sedan stå i kylskåp minst 6 timmar.
Vispa äggvitor och socker till marängen i en bunke över en kastrull med sjudande vatten. Vispa konstant till sockret har smält. Ta bunken från värmen och vispa till en fast maräng.
Fyll en spritspåse med marängsmeten. Hit går att förbereda.

Montering

Smält chokladen i mikrovågsugn eller över ett vattenbad.
Spritsa spökmaränger på pajen och bränn av med en gasbrännare.
Använd en grillpinne eller liknande och doppa den i chokladen och dutta sedan ögon på marängspökena.