Klassiska kanelbullar

Name: Klassiska kanelbullar
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20, 20 portioner
Ingredients: 50 g jäst, gärna för söta degar; 150 g Valio Laktosfri smör; 5 dl Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5%; ½ tsk salt; 1½ dl vit sirap för bakning; 2 tsk kardemumma, mortlad eller malen; 1½ dl vetemjöl; 1 dl Valio Laktosfri matgrädde; 1 dl pärlsocker; 2 msk kanel, malen; 2 dl Valio Laktosfri smör; 1½ dl strösocker

Finns det något mer klassiskt fikabröd än kanelbullar? Doften som sprider sig när bullarna är i ugnen är svårslagen. Här är vårt bästa recept på klassiska kanelbullar. Serveras med fördel tillsammans med ett glas iskall mjölk.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h

Passiv

1 h 20 min

Totalt

2 h 20 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn225°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Degen

50 g jäst, gärna för söta degar
150 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
5 dl
Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5%

I Valio laktosfri mellanmjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
½ tsk salt
1½ dl vit sirap för bakning
2 tsk kardemumma, mortlad eller malen
1½ dl vetemjöl
1 dl
Valio Laktosfri matgrädde

Valio laktosfri matgrädde kan användas i varm matlagning såsom soppor, såser och ugnsrätter. Tål långvarig…

Läs mer
1 dl pärlsocker

Fyllning

2 msk kanel, malen
2 dl
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
1½ dl strösocker

Dela recept

Instruktioner

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull, häll på mjölken och låt det bli fingervarmt ca 37°C.
Häll vätskan över jästen och tillsätt salt, sirap och kardemumma. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg, ca 10 minuter.
Låt degen jäsa under en bakduk på ett dragfritt ställe, ca 30 minuter.
Kavla ut till en rektangel.
Blanda samman kanel, smör och socker. Bred blandningen på degen.
Rulla ihop degen från långsidan till en rulle och skär i bitar.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och täck över med en kökshandduk, låt jäsa i en timme.
Pensla med grädde och strö över pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen 5-10 minuter i 225ºC.