Minimunkar med kola

Få saker är så goda som nyfriterade munkar! De här minimunkarna är fyllda med en ljuvlig kolakräm gjord på på dulche de leche. Eftersom de är små kan man äta många av dem.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h

Passiv

2 h

Totalt

3 h

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn180°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

25 g jäst för söta degar
1½ dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
60 g
Valio Laktosfri smör, rumstempererat

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 äggulor
5 dl vetemjöl
2 krm salt
1½ liter frityrolja
0 kg strösocker

Kolakräm

1 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
50 g
Valio Laktosfri cream cheese naturell

Valio laktosfri cream cheese är en naturell och krämig färskost som är god som pålägg…

Läs mer
50 g dulce de Leche, karamelliserad mjölk
½ krm salt

Dela recept

Instruktioner

Munkar

Rör ut jästen i mjölken i en bunke. Tillsätt, smör, socker, vaniljsocker, äggulor, mjöl och salt. Knåda ihop till en smidig deg, ca 10 minuter. Plasta bunken och låt jäsa ca 1 timme.
Forma degen till bollar, ca 15 g per boll, platta till dem lite och lägg på en plåt med mjölat bakplåtspapper (annars kan de fastna när du ska lyfta över munkarna till fritösen). Låt jäsa ytterligare ca 30-45 minuter.
Hetta upp frityroljan till 180 °C i en stor kastrull eller använd en fritös. Fritera munkar ca 2 min på varje sida, max 3 i taget. Ta upp munkarna med en hålslev och låt rinna av på en tallrik med hushållspapper. Låt svalna lite och rulla i strösocker.
OBS! stäng av fläkten när du friterar.

Kolakräm

Vispa samman grädde, färskost, dulce de leche och salt till en fluffig kräm. Fyll en spritspåse med krämen.
Skär ett hål i munken med en liten skalkniv, vicka lite fram och tillbaka med kniven så du gör plats för fyllningen. Sprista i kolakrämen. Använd en munktyll om du har en.
Servera munkarna direkt.
TIPS: Det går bra att frysa in munkarna men utan socker och fyllning i en fryspåse för bästa resultat.