Prinsesstårta i glas

Name: Prinsesstårta i glas
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6, 6 portioner
Ingredients: 50 g Valio Laktosfri smör; 1 dl Valio Laktosfri mjölkdryck; 3 ägg; 2½ dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 2½ dl vetemjöl; 1 dl potatismjöl; 2 tsk bakpulver; ½ tsk finrivet citronskal; 1 krm salt; ½ vaniljstång; 2½ dl Valio Laktosfri mjölkdryck; 3 äggula; ½ dl strösocker; 2 msk majsstärkelse t ex Maizena; 15 g Valio Laktosfri smör; ½ krm salt; 300 g hallon, färska eller frysta; ½ dl vatten; 150 g syltsocker; 2 krm kardemumma, stött; 1 rosa marsipanlock, färdigköpt; 1 grönt marsipanlock, färdigköpt; 3 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 1 msk florsocker

Den klassiska prinsesstårtan får nytt liv i portionsformat! Tårtan görs i glas med lager av sockerkaka, hallonsylt, vaniljkräm och fluffig grädde. Självklart toppad med marsipan, en liten ros och florsocker. Vill du spara tid kan du köpa en färdig sockerkaka.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h 15 min

Passiv

30 min

Totalt

1 h 45 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn175°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Tårtbotten

50 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
1 dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk finrivet citronskal
1 krm salt

Vaniljkräm

½ vaniljstång
2½ dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
3 äggula
½ dl strösocker
2 msk majsstärkelse t ex Maizena
15 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
½ krm salt

Hallonsylt

300 g hallon, färska eller frysta
½ dl vatten
150 g syltsocker
2 krm kardemumma, stött

Montering

1 rosa marsipanlock, färdigköpt
1 grönt marsipanlock, färdigköpt
3 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
1 msk florsocker

Dela recept

Instruktioner

Tårtbotten

Värm ugnen till 175°C. Klä en plåt, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper
Smält smöret och häll i mjölken.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och luftigt.
Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver, citronskal och salt. Vänd försiktigt ner i äggsmeten omväxlande med smörmjölken. Häll smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Prova med en sticka, den skall inte vara kletig i mitten. Låt kakan svalna helt.

Vaniljkräm

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur kärnorna.
Koka upp mjölken i en kastrull tillsammans med vaniljen, även den urskrapade vaniljstången. Låt dra 5–10 minuter.
Vispa äggula, socker och majsstärkelse luftigt i en bunke. Sila ner den ljumna vaniljmjölken.
Häll blandningen i en ren kastrull och koka försiktigt upp krämen under ständig vispning. Låt koka ordentligt i cirka 1 minut efter att den tjocknat, ta av från plattan och tillsätt smör och salt. Låt svalna.
Förvara krämen i kylen fram till servering. Vispa ev upp med lite grädde före montering för att få den krämig igen.

Hallonsylt

Koka upp hallon, vatten, socker och kardemumma i en kastrull. Låt småkoka ca 10 minuter. Låt svalna.
Fyll en spritspåse med sylten. Förvara i kyl.

Montering

Ta fram 6 portionsglas eller små dessertskålar.
Dela bottnen på mitten och skär igenom bottnen så du får 4 tunnare anslag. Stansa ut 6 runda bottnar med hjälp av ett glas, samma som tårtan ska serveras i.
Stansa ut 6 rundlar av marsipan med samma glas från det gröna marsipanlocket.
Forma marsipanrosor. Ett tips är att använda sig av en ros-stans.
Lägg en tårtbotten i varje glas. Spritsa på ett lager med vaniljkräm och sen ett lager med hallonsylt.
Vispa grädden till mjuka toppar och lägg på som sista lager. Stryk ut grädden jämnt med glaskanten en palett eller en stekspade.
Täck med ett lock av grön marsipan. Dekorera med en marsipanrosor och pudra över florsocker.
TIPS: Tårtbotten räcker till fler än 6 rundlar. Gör några extra och lägg i frysen tills nästa gång du blir sugen på prinsesstårta. Du kan också göra cake pops, dammsugare eller en trifle.