Våffla med scrambled eggs och pico de gallo

Name: Våffla med scrambled eggs och pico de gallo
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2, 2 portioner
Ingredients: ½ dl havregryn; 1 dl vetemjöl; ½ tsk bakpulver; 1 krm salt; 1 dl vatten, gärna bubbelvatten; 1¼ dl Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5%; 25 g Valio Laktosfri smör (smält); 8 körsbärstomater; 2 schalottenlök; 1 msk lime (pressad); ½ tsk chiliflakes; ½ dl hackad färsk koriander; ½ krm salt; 4 ägg; ½ dl Valio Laktosfri vispgrädde; 2 krm salt; 1 msk Valio Laktosfri smör (till stekning); 1 krm grovmalen svartpeppar; 50 g Valio Laktosfri cream cheese naturell; 0 kg olivolja; 0 kg flingsalt; 0 kg grovmalen svartpeppar

Frasiga våfflor möter krämig äggröra och fräsch pico de gallo i en lyxig kombo. Passar perfekt till brunch eller lunch.

Förberedelsetid

Aktiv

40 min

Passiv

20 min

Totalt

1 h

Svårighetsgrad

Nybörjarkock

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Våfflor

½ dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl vatten, gärna bubbelvatten
1¼ dl
Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5%

I Valio laktosfri mellanmjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
25 g
Valio Laktosfri smör (smält)

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

Pico de gallo

8 körsbärstomater
2 schalottenlök
1 msk lime (pressad)
½ tsk chiliflakes
½ dl hackad färsk koriander
½ krm salt

Scrambled egg

4 ägg
½ dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
2 krm salt
1 msk
Valio Laktosfri smör (till stekning)

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
1 krm grovmalen svartpeppar

Till servering

50 g
Valio Laktosfri cream cheese naturell

Valio laktosfri cream cheese är en naturell och krämig färskost som är god som pålägg…

Läs mer
0 kg olivolja
0 kg flingsalt
0 kg grovmalen svartpeppar

Dela recept

Instruktioner

Våfflor

Blanda alla ingredienser till våffelsmeten i en bunke. Låt svälla i 20 - 30 minuter. Gör undertiden pico de gallon och scrambled eggs.
Grädda sedan ca ¾ dl smet åt gången i våffeljärnet. Det blir 3–4 våfflor. Lägg de färdiga våfflorna på ett galler medan du gräddar resten så håller de sig frasiga.

Pico de gallo

Tärna tomaterna och finhacka löken.
Lägg i en skål och pressa över limesaft. Tillsätt chiliflakes, hackad koriander och en nypa salt. Rör om och ställ åt sidan.

Scrambled eggs

Vispa ihop ägg och grädde (eller mjölk) i en bunke. Krydda med salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna på medelvärme med en klick smör. Häll i äggblandningen och rör hela tiden tills äggen är krämiga och smått smuliga i konsistensen. Ta av från värmen direkt.

Vid servering

Bred ett lager cream cheese på varje våffla. Lägg på scrambled eggs och toppa med pico de gallo. Ringla över lite olivolja och avsluta med flingsalt, nymalen svartpeppar och ev med koriander.