Morotskaka med äppel- och vaniljtopping

Name: Morotskaka med äppel- och vaniljtopping
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 20, 20 portioner
Ingredients: 8 dl vetemjöl; 1 dl hasselnötsmjöl; 4 dl farinsocker; 2 dl strösocker; 1½ msk bakpulver; 1 tsk salt; 2 tsk kardemumma, malen eller mortlad; 2 tsk kanel, malen; 1 dl raps- eller olivolja; 1 msk ättikssprit, 12%; 5 dl Valio Laktosfri mjölkdryck; 400 g morot, riven; 200 g Valio Laktosfri kvarg vanilj; 2½ dl Valio Laktosfri vispgrädde 35%; 2 dl glögg; 2 dl syltsocker; 4 syrliga äpplen; 0 kg kanelstång och stjärnanis

Denna morotskaka med äppel- och vaniljtopping får smaklökarna att jubla. Kakan passar året runt men om du garnerar med kanelstänger och stjärnanis får den ett extra juligt utseende.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h 30 min

Passiv

1 h 30 min

Totalt

3 h

Svårighetsgrad

Erfaren kock
Ugn200°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

8 dl vetemjöl
1 dl hasselnötsmjöl
4 dl farinsocker
2 dl strösocker
1½ msk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk kardemumma, malen eller mortlad
2 tsk kanel, malen
1 dl raps- eller olivolja
1 msk ättikssprit, 12%
5 dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
400 g morot, riven

Topping

200 g
Valio Laktosfri kvarg vanilj

Laktosfri kvarg med fyllig och rund smak av vanilj. God som den är tillsammans med…

Läs mer
2½ dl
Valio Laktosfri vispgrädde 35%

Valio laktosfri vispgrädde kan användas till matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i grytan en…

Läs mer

Äppelkompott

2 dl glögg
2 dl syltsocker
4 syrliga äpplen

Dekoration

0 kg kanelstång och stjärnanis

Dela recept

Instruktioner

Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Blanda ner olja, ättika, mjölk och morot. Häll upp i en fyrkantig ugnsform (ca 24 x 32 cm) klädd med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i 200 °C i ca 30 minuter tills kakan är saftig i mitten men genomgräddad.
Låt svalna helt.

Topping

Koka glögg och syltsocker i 10 minuter tills blandningen tjocknar lite. Skala och tärna äpplena fint. Lägg dem i den varma vätskan, dra från värmen och låt svalna helt. Lägg kompotten i en spritspåse utan tyll.
Blanda vaniljkvarg med vispad grädde i en skål. Häll upp i en spritspåse utan tyll och skär spetsen diagonalt.
Bred ut äppelkompotten på ytan i ränder med ca 2 cm mellanrum. Spritsa ut vaniljtoppingen till ett vågigt mönster mellan sylten. Garnera med kanelstång och stjärnanis.