Kladdkakor
Kladdkaka är en tidlös klassiker som alltid går hem. Enkelt att baka, svår att motstå – och perfekt både till vardagsfikat och festens dessertbord.
Inspiration & tips – Så lyckas du med kladdkakan
Att baka kladdkaka är enkelt, men med några små knep blir resultatet ännu bättre:
- Välj rätt choklad: Använd choklad av bra kvalitet eller kakao med hög kakaohalt för en fylligare smak. Brynt smör ger dessutom en djupare, nötig ton.
- Hitta rätt konsistens: Hemligheten ligger i gräddningstiden. Ta ut kakan när mitten fortfarande är lite lös – den fortsätter att sätta sig medan den svalnar.
- Höj smaken: Prova att smaksätta med kaffe, kola, hallon eller vit choklad. Lite flingsalt på toppen lyfter chokladen och ger en perfekt balans.
Kladdig kladdkaka – så får du den perfekt!
Ta ut i tid: Håll koll på gräddningstiden – ta ut kakan när mitten fortfarande dallrar lätt. Den sätter sig medan den svalnar och blir precis lagom kladdig.
Tänk på formen: En mindre form ger en tjockare och kladdigare kaka, medan en större form gör den tunnare och segare. Anpassa tiden efter din favoritkonsistens.
Låt den vila: Låt kladdkakan svalna minst 30 minuter innan servering. Då får den den där sega ytan och krämiga mitten som gör varje tugga helt oemotståndlig.
Välj ingredienser av hög kvalitet
Baktips
Här samlar vi tips och råd för alla som älskar att baka. Sidan är en guldgruva för såväl nybörjare som erfarna bagare och innehåller praktiska råd som täcker allt från grundläggande bakprinciper till mer avancerade tekniker. Du kan lära dig om vikten av att använda en våg och termometer vid bakning, hur man lyckas med bullbaket, hur man smälter choklad på bästa sätt och mycket mer. Du kan även hitta specifika tips för att lyckas med muffins, småkakor och macarons, samt hur man bäst använder kvarg i bakning för att ge extra smak och saftighet. Med dessa tips kan du förbättra dina bakfärdigheter och skapa utsökta bakverk.