Spritsad småkaka

Name: Spritsad småkaka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10, 10 portioner
Ingredients: 125 g Valio Laktosfri smör, rumstempererat; 1 msk vaniljsocker; 1½ dl vetemjöl; ¾ dl potatismjöl; 1 krm salt; 100 g choklad, ljus eller mörk; ½ dl hasselnötter, rostade och hackade

Strasskakor, Strassburgare eller spritsade småkakor - kärt barn har många namn. De här spröda kakorna blir extra fina och goda doppade i choklad och rostade nötter. Degen kan vara lite trög att spritsa ut, använd riktigt mjukt smör och fyll spritspåsen lite i taget, så går det lite lättare.

Förberedelsetid

Aktiv

20 min

Passiv

40 min

Totalt

1 h

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn175°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

125 g
Valio Laktosfri smör, rumstempererat

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
1 msk vaniljsocker
1½ dl vetemjöl
¾ dl potatismjöl
1 krm salt

Topping

100 g choklad, ljus eller mörk
½ dl hasselnötter, rostade och hackade

Dela recept

Instruktioner

Värm ugnen till 175°C. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Blanda smör med vaniljsocker och rör varsamt ner resten av ingredienserna. Blanda inte för mycket. Det är viktigt att smöret är mjukt och rumstempererat annars blir degen trög och svår att spritsa.
Häll degen i en spritspåse med en stjärntyll. Fyll spritpåsen i omgångar med ca 1/3 del av smeten. Då blir det inte för högt tryck i spritspåsen och går enklare att spritsa. Om du har kan du använda en kaksprits som är gjord just för att spritsa kakdeg.
Spritsa ut degen på plåten och grädda kakorna i mitten av ugnen i 12-14 min. Låt svalna.

Topping

Smält 2/3 av chokladen i en kastrull eller över ett vattenbad. Rör ner resten av chokladen för en snabbtemperering, och glansigare choklad.
Doppa ena änden av kakorna i chokladen och strö över hasselnötter. Låt stelna på plåten med bakplåtspapper. Du kan ställa in plåten i kylen några minuter så stelnar chokladen snabbare.