Saffranspannkaka med jordgubbskompott

Name: Saffranspannkaka med jordgubbskompott
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8, 8 portioner
Ingredients: 3 dl grötris; 12 dl vatten; 1 tsk salt; 1 paket saffran; 1 dl mandelmjöl; 1 dl strösocker; 1½ dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 6 dl Valio Laktosfri matgrädde; 4 ägg; 1 tsk bittermandelessens; 500 g jordgubba, frysta; 1 vaniljstång; 2½ dl strösocker; 1 dl gelésocker; 3 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 0 kg florsocker

Prova den här saffranspannkakan, som smakar precis som en gotländsk saffranspannkaka. Gott med grädde och jordgubbskompott till efterrätt eller som en lyxig mellis.

Förberedelsetid

Aktiv

25 min

Passiv

1 h 30 min

Totalt

1 h 55 min

Svårighetsgrad

Matlagningsentusiast
Ugn225°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

3 dl grötris
12 dl vatten
1 tsk salt
1 paket saffran
1 dl mandelmjöl
1 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
6 dl
Valio Laktosfri matgrädde

Valio laktosfri matgrädde kan användas i varm matlagning såsom soppor, såser och ugnsrätter. Tål långvarig…

Läs mer
4 ägg
1 tsk bittermandelessens

Jordgubbskompott

500 g jordgubba, frysta
1 vaniljstång
2½ dl strösocker
1 dl gelésocker

Till servering

3 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
0 kg florsocker

Dela recept

Instruktioner

Koka upp ris, vatten och salt. Låt sjuda på svag värme i ca 45 minuter. Häll eventuellt på mer vatten om det blir för torrt.
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda de torra ingredienerna i en bunke. Blanda ner kokosgrädde, mandelessens och riset och rör till en jämn smet.
Lägg grötblandningen i en ugnsform och grädda i ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna.

Jordgubbskompott

Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg allt i en kastrull tillsammans med jordgubbarna och sockret. Låt sjuda i 10-15 minuter tills det mesta av vattnet kokat bort.
Rör ner gelésockret och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Häll över i en skål och låt svalna helt i kylskåpet.