Butternutpumpasoppa

Krämig pumpasoppa med chili, ingefära och citron – en värmande höstfavorit med frisk hetta.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h

Totalt

1 h

Svårighetsgrad

Matlagningsentusiast

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

1½ kg pumpa (butternut)
2 gul lök
ca 25 g färsk ingefära
1 röd chili
2 msk
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
400 g krossade tomater
5 dl vatten
1 grönsaksbuljong
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
2 tsk citron, pressad
1 burk (200 g)
Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12%

Valio laktosfri lätt crème fraiche har en naturell, krämig, god och fyllig smak. Passar bra…

Läs mer

Dela recept

Instruktioner

Dela pumpan och skär den i mindre bitar. Gröp ur kärnorna och det mjuka innanmätet. Skala och skär pumpan i stora tärningar.
Grovhacka lök, chili och ingefära.
Värm smöret i en stor kastrull (3–4 liter). Tillsätt pumpa, lök, chili och ingefära. Fräs lätt några minuter.
Tillsätt krossade tomater, vatten och buljongtärning. Låt soppan sjuda under lock tills pumpan är helt mjuk, cirka 20–25 minuter. Rör om då och då.
Mixa soppan slät med stavmixer eller i blender.
Värm upp igen och späd med lite vatten om soppan känns för tjock.
Smaka av med salt, svartpeppar och 1–2 tsk färskpressad citronsaft.
Rör i crème fraîche precis före servering.