Vegansk semla

Name: Vegansk semla
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: mjölkfritt margarin; Valio Oddlygood® havredryck UHT glutenfri 1l; jäst, färsk; strösocker; salt; kardemumma, malen; vetemjöl; mandelmassa; Valio Oddlygood® havredryck UHT glutenfri 1l; oddlygood® Easy Whipping; vaniljsocker; florsocker

Klassiska semlor fast helt veganska. Pudra med florsocker och njut på semmeldagen, eller alla andra dagar på året.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h

Passiv

2 h 20 min

Totalt

3 h 20 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn200°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Bullar

75 g mjölkfritt margarin
2½ dl Valio Oddlygood® havredryck UHT glutenfri 1l
25 g jäst, färsk
¾ dl strösocker
1 krm salt
2 tsk kardemumma, malen
7 dl vetemjöl

Fyllning och garnering

200 g mandelmassa
½ dl Valio Oddlygood® havredryck UHT glutenfri 1l
2½ dl oddlygood® Easy Whipping
1 tsk vaniljsocker
2 msk florsocker

Dela recept

Instruktioner

Bullar

Sätt ugnen på 200°C.
Smält margarinet i en kastrull. Häll i havredrycken och värm vätskan tills den blir fingervarm, ca 37°C.
Smula ner jästen i en bunke och tillsätt den varma vätskan. Rör så att jästen löser sig.
Tillsätt socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Knåda degen i 5 minuter i en hushållsassistent eller 10 minuter för hand till en smidig deg som släpper från bunkens kanter.
Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
Dela degen i 12 lika stora delar och knåda och rulla till bollar. Lägg bollarna på plåtar med bakplåtspapper och låg jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Grädda bullarna i 10 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna helt.

Fyllning

Riv mandelmassan och blanda med havredrycken, i en matberedare eller för hand med en gaffel till en slät smet.
Skär av toppen på alla bullar och gröp ut en liten grop ur botten.
Klicka i mandelmassan i urgröpningarna.
Vispa kokosgrädden fast med vaniljsocker.
Klicka eller spritsa på grädden på varje bulle.
Lägg på locken och pudra över florsocker.