Valio Sverige
Valio Sverige
Quinoa- och sötpotatissallad
Quinoa- och sötpotatissallad
Quinoa- och sötpotatissallad
Prova en välsmakande rätt med smaker från Sydamerika. Det är lätt att förbereda i en gryta som passar såväl till vardags som till helgen. Rätten har lite hetta i sig tack vare chorizokorven.
4 Portioner
30 min
Ingredienser4 Portioner
| 200 g | Chorizo-korv |
| 200 g | Babymorötter |
| 3 dl | Vatten |
| ½ st | Buljongtärning |
| 2 dl | Quinoa |
| 400 g | Sötpotatis |
| 2 ½ dl | |
| 1 msk | Ljus balsamvinäger |
| 50 g | Babyspenat |
| 1 msk | Olivolja |
Gör så här
- Skär korven i bitar. Lägg korvarna och babymorötterna i en stor stekpanna eller gryta. Bryn, tillsätt eventuellt lite fett. Överför blandningen till en tallrik.
- Tillsätt vatten och buljongtärning i pannan, värm tills det kokar. Skölj quinoan i ett durkslag under kallt, rinnande vatten. Tillsätt quinoa och riven sötpotatis till buljongen. Låt det koka under lock i 10 min.
- Tillsätt Oddlygood och korv-morotsblandningen. Koka i ca 10 min tills morötterna är mjuka.
- Smaksätt till sist med vinäger och tillsätt spenat. Avsluta portionerna med att ringla över en skvätt olivolja.
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.