Vegansk broccolisoppa

En lika god som snabb broccolisoppa. Passar bra som förrätt eller som en enklare måltid. Serveras gärna med nygräddat bröd.

Förberedelsetid

Svårighetsgrad

Nybörjarkock

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

1 gul lök
3 potatis
250 g broccoli
7 dl grönsaksbuljong
2 dl oddlygood® Easy Cooking

Till servering

2 dl oddlygood® Dream Fraiche
1 dl hackad gräslök

Dela recept

Instruktioner

Skala och skiva lök och potatis.
Skär hela broccolin i bitar.
Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt det koka i ca 10 minuter.
Mixa soppan med en stavmixer, blender eller i en matberedare.
Häll tillbaks soppan i kastrullen och tillsätt havregrädden. Koka upp och puttra ihop i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med dream fraiche och hackad gräslök.