Fortsätt till innehållet
Vegansk saffranspannkaka med jordgubbskompott

Vegansk saffranspannkaka med jordgubbskompott

Prova den här goda saffranspannkakan, som en gotländsk saffranspannkaka, fast utan ägg serverad med grädde och jordgubbskompott. Gott både som efterrätt eller som en lyxig mellis.

Vegansk saffranspannkaka med jordgubbskompott

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder
  • 3 dl grötris
  • 12 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 paket saffran
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1½ dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 6 dl oddlygood® Easy Cooking
  • 1 tsk bittermandelessens

Jordgubbskompott

  • 500 g jordgubba, frysta
  • vaniljstång
  • 2½ dl strösocker
  • 1 dl gelésocker

Till servering

  • 0 kg oddlygood® Easy Whipping
  • 0 kg florsocker

Instruktioner

  1. Koka upp ris, vatten och salt. Låt sjuda på svag värme i ca 45 minuter. Häll eventuellt på mer vatten om det blir för torrt.
  2. Sätt ugnen på 225°C.
  3. Blanda de torra ingredienerna i en bunke. Blanda ner kokosgrädde, mandelessens och riset och rör till en jämn smet.
  4. Lägg grötblandningen i en ugnsform och grädda i ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna.

Jordgubbskompott

  1. Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg allt i en kastrull tillsammans med jordgubbarna och sockret. Låt sjuda i 10-15 minuter tills det mesta av vattnet kokat bort.
  2. Rör ner gelésockret och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
  3. Häll över i en skål och låt svalna helt i kylskåpet.

servering

  1. Vispa kokosgrädden.
  2. Pudra över florsocker servera saffranspannkakan med grädde och kompott.

Hitta fler recept!

Sök olika recept på typ och läsa populära recept.