Blanda laktosfri grädde, socker och sirap i en stor kastrull.

Sätt i en termometer och koka kraftigt till 125°C (ca 15–20minuter) eller gör ett kulprov.

Rör ner laktosfritt smör och eventuellt hackad mandel.

Fördela smeten i en form med bakplåtspapper, ca. 20x30 cm och låt stelna.

Förvara i lufttäta burkar i sval temperatur.