Vit choklad- och lingontårta

Vispa ägg och socker till ett ljust skum.

Blanda ihop de torra ingredienserna. Tillsätt i äggblandningen genom att sikta genom en sil.

Häll smeten i en smörad och bröad form Ø 23-24 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 40 minuter. Kontrollera att kakan gräddat klart med hjälp av en sticka. Degen ska inte fastna på stickan.

Låt kakan svalna en stund i formen och stjälp sedan upp den på ett bakplåtspapper. När kakan svalnat helt, skär den i tre delar.

Lägg gelatinbladet i kallt vatten.

Värm färskosten och den vita chokladen i en kastrull under konstant omrörning. Lyft kastrullen från spisen så snart chokladen smält. Koka ej.

Koka upp 1 msk vatten. Smält gelatinbladet i det varma vattnet. Häll i chokladblandningen och låt svalna till rumstemperatur. Vill du snabba på nedkylningsprocessen kan du lägga kastrullen i ett vattenbad med kallt vatten.

Vispa grädde och socker. Tillsätt den svalnade chokladblandningen och blanda.

Blanda ihop sylten och lingonen.

Fukta den nedersta tårtbotten med en tredjedel av mjölken. Bred ut hälften av lingonblandningen och chokladblandningen.

Lägg på nästa botten, upprepa processen med fuktning och fyllning. Lägg på den översta botten, fukta. Tryck med hjälp av händerna så att fyllningen jämnas ut. Använd vid behov en spatel för att jämna ut kanterna.

Täck kakan med plastfolie och ställ i kylen i minst 4 timmar för att stelna.

Garnera tårtan med vispad grädde. Dekorera med lingon, lingonris och lingonpulver.