Fortsätt till innehållet
Mest använda sökord
Recept
Receptinspiration
Overnight oats
Laktosintolerans
Magproblem

Tema

Midsommartårtor

Upptäck våra bästa recept på midsommartårtor med grädde, jordgubbar, bär och somriga fyllningar. Perfekt inspiration till midsommarfirandet.

Jordgubbstårtor

Marängtårtor

Tårtbottnar

Vad ska man tänka på när det kommer till tårtbotten?

En bra bas är grunden för en lyckad tårta. De vanligaste bottnarna är sockerkaksbotten eller marängbotten. Sockerkaksbotten är den populäraste av tårtbottnarna. Den traditionella sockerkaksbotten är perfekt som bas till sommarens första jordgubbstårta och andra gräddtårtor till exempel.

En enkel tumregel för att göra detta är att visuellt mäta samma mängd ägg, socker och vete- eller potatismjöl i tre glas. De flesta instruktioner använder fyra ägg, vilket gör tårtan tillräckligt stor för ca 10 till 15 personer. Sockerkakans botten kan enkelt modifieras till chokladsmak genom att ersätta en del av mjölet med kakaopulver.

Om du vill ha en glutenfri tårta så görs en glutenfri tårtbottnen enklast av potatismjöl som ofta redan finns hemma. Den glutenfria tårtbotten är fluffigare och luftigare än vanligt och behöver inte fuktas lika mycket som en tårtbotten gjord på vetemjöl.

Tips: Du kan byta basdegen genom att byta ut lite av mjölet från tårtbotten till kakao, nötter eller mandelpulver. Du kan också krydda degen efter eget tycke, såsom kardemumma, vaniljsocker eller ingefära.

Tip icon

Hur mycket tårta behövs för gästerna?

Två saker påverkar tårtans lämplighet: storleken på kakan och vad som serveras i övrigt. Man brukar säga att av en tårta gjord av en sockerkaksbotten beräknas så att ett ägg räcker till tre ätare. Det vill säga att till exempel 12 personer äter en tårta gjort på en botten av fyra ägg.

Storleken på tårtan du behöver påverkas också av vad mer som erbjuds. Om det erbjuds övriga bakverk och kakor tillsammans med tårtan så krävs det inte lika mycket tårta per person.

Kan man frysa en tårtbotten?

Alla tårtbottnar kan förberedas i förväg och frysas, men de är som bäst när de är färska. Om du fryser in tårtbotten, linda in de skurna tårtbottnarna i folie och aluminiumfolie. Även en marängbotten kan frysas och håller då i ca 3 månader i frysen.

Rulltårta till midsommar

En rulltårta är ett klassiskt bakverk bestående av sockerkaka och en fyllning av till exempel sylt eller smörkräm. Det är enkelt att förbereda och går att variera med en mängd olika fyllningar, perfekt till midsommar!

TILL ALLA våra tårtor